Masa integral para pizza
Una base más densa con sabor a nuez y muy saciante. La harina blanca ayuda a que la masa mantenga su elasticidad.
- Tiempo
- 1 h 25 min
- Porción
- 567 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.00
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Disuelve la miel y la levadura en 90 ml de agua tibia y deja reposar 5 minutos.
Añade ambas harinas, la sal y el aceite, y amasa el pan 7–8 minutos.
Tapa y deja levar en un lugar cálido 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 240 °C (con la piedra o bandeja para pizza dentro).
Estira la masa en forma de base, coloca los ingredientes y hornea 9–12 minutos hasta que los bordes queden dorados.
Consejos
- Por qué así
- Дрожжи растворяй в теплой воде, чтобы не убить их горячей жидкостью. Если вода будет выше 40 °C, они не активируются.
- Sustituciones
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 8 г, или мёд на сахар — 5 г, но тесто будет менее мягким.
- Errores frecuentes
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она холодная, дрожжи не сработают.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в пленку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут перед растягиванием.
- Con qué servir
- Подавай с легким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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