Цельнозерновое тесто для пиццы
Более плотная основа с ореховым вкусом и хорошей сытостью. Белая мука помогает тесту оставаться эластичным.
- Готовить
- 1 ч 25 мин
- Порция
- 567 ккал
- Продукты
- ≈ $0.00
- Белок
- 17 г
Продукты
- 1 Мука цельнозерновая 70 г
- 2 Мука пшеничная 70 г
- 3 Дрожжи сухие 2 г
- 4 Соль 2 г
- 5 Масло оливковое 8 мл
- 6 Мёд 5 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Растворить мёд и дрожжи в 90 мл тёплой воды, оставить на 5 минут.
Добавить оба вида муки, соль и масло, замесить тесто 7–8 минут.
Накрыть и оставить в тепле на 1 час, пока тесто увеличится примерно вдвое.
Разогреть духовку до 240 °C вместе с противнем.
Растянуть тесто в основу, добавить начинку и выпекать 9–12 минут до румяного края.
Советы
- Почему так
- Дрожжи растворяй в теплой воде, чтобы не убить их горячей жидкостью. Если вода будет выше 40 °C, они не активируются.
- Чем заменить
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 8 г, или мёд на сахар — 5 г, но тесто будет менее мягким.
- Где ошибаются
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она холодная, дрожжи не сработают.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в пленку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут перед растягиванием.
- С чем подать
- Подавай с легким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.