Цільнозернове тесто для піци
Щільна основа з горіховим присмаком і добрим насиченням. Біла мука допомагає тесту залишатися еластичним.
- Час приготування
- 1 год 25 хв
- Порція
- 567 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.00
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Whole-wheat flour 70 г
- 2 Wheat flour 70 г
- 3 Dry yeast 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Honey 5 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розчинити мед і дріжджі в 90 мл теплої води, залишити на 5 хвилин.
Додати обидва види муки, сіль і олію, замісити тісто 7–8 хвилин.
Закрити і залишити у теплі на 1 годину, поки тісто не подвоїться в об’ємі.
Розігріти духовку до 240 °C разом із піцою або противнем.
Розтягнути тісто в основу, додати начинку і випікати 9–12 хвилин до рум’яного краю.
Поради
- Чому так
- Дрожжи растворяй в теплой воде, чтобы не убить их горячей жидкостью. Если вода будет выше 40 °C, они не активируются.
- Чим замінити
- Замени оливковое масло на подсолнечное — 8 г, или мёд на сахар — 5 г, но тесто будет менее мягким.
- Де помиляються
- Тесто не поднимается? Проверь температуру воды — если она холодная, дрожжи не сработают.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, завернув в пленку. Размораживай при комнатной температуре 30 минут перед растягиванием.
- З чим подати
- Подавай с легким салатом из огурцов и уксуса или как гарнир к грибному рагу.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.