Цільнозернове тесто для піци
Щільна основа з горіховим присмаком і добрим насиченням. Біла мука допомагає тесту залишатися еластичним.
- Час приготування
- 1 год 25 хв
- Порція
- 567 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.00
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Whole-wheat flour 70 г
- 2 Wheat flour 70 г
- 3 Dry yeast 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Honey 5 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розчинити мед і дріжджі в 90 мл теплої води, залишити на 5 хвилин.
Додати обидва види муки, сіль і олію, замісити тісто 7–8 хвилин.
Закрити і залишити у теплі на 1 годину, поки тісто не подвоїться в об’ємі.
Розігріти духовку до 240 °C разом із піцою або противнем.
Розтягнути тісто в основу, додати начинку і випікати 9–12 хвилин до рум’яного краю.
Поради
- Чому так
- Dissolve the yeast in warm water, so hot liquid doesn't kill it. If the water is above 40 °C, the yeast won't activate.
- Чим замінити
- Replace the olive oil with 8 g of sunflower oil, or the honey with 5 g of sugar, but the dough will be less soft.
- Де помиляються
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's cold, the yeast won't work.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes before stretching.
- З чим подати
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.