Massa de Pizza Integral
Uma massa mais densa, com sabor a noz e bem saciante. A farinha branca ajuda a manter a elasticidade do pão.
- Tempo
- 1 h 25 min
- Porção
- 567 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.00
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Whole-wheat flour 70 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Dry yeast 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Honey 5 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Dissolva o mel e a levedura em 90 ml de água morna, deixe descansar por 5 minutos.
Adicione as duas farinhas, o sal e o óleo, e sovem o pão por 7–8 minutos.
Cubra e deixe crescer em local quente por 1 hora, até dobrar de tamanho.
Aqueça o forno a 240 °C (com uma pedra para pizza ou bandeja dentro).
Estique a massa na forma, acrescente os recheios e asse por 9–12 minutos até ficarem as bordas douradas.
Dicas
- Porquê assim
- Dissolve the yeast in warm water, so hot liquid doesn't kill it. If the water is above 40 °C, the yeast won't activate.
- Substituições
- Replace the olive oil with 8 g of sunflower oil, or the honey with 5 g of sugar, but the dough will be less soft.
- Erros comuns
- Dough not rising? Check the water temperature. If it's cold, the yeast won't work.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Thaw at room temperature for 30 minutes before stretching.
- Servir com
- Serve with a light cucumber and vinegar salad or as a side to mushroom stew.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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