Zelenina vejcem pod rajčatovou omáčkou
Pochoutka inspirovaná kresleným filmem o krysí šéfkuchařce, ale ve skutečnosti rustikální provenšalská zeleninová ragú. Tenké plátky zeleniny se pečou v bohaté rajčatové omáčce.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 284 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.88
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 140 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 130 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 5 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Fresh thymebalení 20 g ≈ $2.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte na tenké plátky cuketu, lilek, rajče a papriku.
Na polovině oleje osmažte cibuli a česnek 3 minuty, dokud nezměkne.
Přidejte rozmačkaná rajčata (s jejich šťávou), sůl, pepř a duste 8 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Vyjměte omáčku na dno pečicí mísy.
Rozložte zeleninu vejcem, střídavě plátky, posypte tymiánem a zalijte zbývajícím olejem.
Přikryjte pergamenem a pečte při 180 °C 50 minut, dokud zelenina nezměkne.
Odeberte pergamen a podusťte ještě 5 minut, aby se nahoře zrumenalo.
Tipy
- Proč takto
- Овощи нарезай тонко и равномерно, чтобы они пропеклись одновременно и не подгорели. Если толстые — середина останется сырой.
- Náhrady
- Замени баклажан кабачком (140 г), если он горчит. Вместо свежего тимьяна возьми 0.5 ч. л. сушёного, но добавь в конце, чтобы не потерял аромат.
- Časté chyby
- Если соус слишком жидкий после 8 минут тушения, овощи размокнут. Проверяй густоту через 5 минут и при необходимости добавь 1 ст. л. томатной пасты.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой.
- S čím podávat
- Подавай с гречкой или хлебом из муки грубого помола. Детям добавь в тарелку кусочек сыра для удобства.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.