Tomat Sosunda Yelpaze Şeklinde Sebzeler
Bir çizgi filmden esinlenmiş bir yemek, aslında köylü tarzı Provence usulü sebze ragu. İnce dilimlenmiş sebzeler zengin bir domates sosunda fırınlanır.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 284 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.88
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 140 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 kg başına 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 130 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 5 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Fresh thymepaket 20 g ≈ $2.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak, patlıcan, domates ve biberi ince dilimler halinde doğrayın.
Yarım miktar zeytinyağında soğan ve sarımsak 3 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Kendi suyuyla ezilmiş domatesleri, tuz ve karabiber ekleyin, sos kalınlaşıncaya kadar 8 dakika haşlayın.
Sosun yarısını bir fırın tepsisine koyun.
Sebzeleri yelpaze şeklinde, türlerini değiştirerek dizin, kekik serpin ve kalan yağla sulayın.
Kağıt kağıdı ile kapatıp 180°C’de 50 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
Kağıdı kaldırıp üstünü 5 dakika daha ızgara yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Овощи нарезай тонко и равномерно, чтобы они пропеклись одновременно и не подгорели. Если толстые — середина останется сырой.
- Yerine ne koyulur
- Замени баклажан кабачком (140 г), если он горчит. Вместо свежего тимьяна возьми 0.5 ч. л. сушёного, но добавь в конце, чтобы не потерял аромат.
- Sık yapılan hatalar
- Если соус слишком жидкий после 8 минут тушения, овощи размокнут. Проверяй густоту через 5 минут и при необходимости добавь 1 ст. л. томатной пасты.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой.
- Yanında ne gider
- Подавай с гречкой или хлебом из муки грубого помола. Детям добавь в тарелку кусочек сыра для удобства.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.