トマトソースの扇状野菜焼き
アニメのネズミシェフからのインスピレーションを受けた、田舎風プロヴァンス風野菜ラグー。薄くスライスした野菜をトマトソースで焼き上げます。
- 所要時間
- 1 時 15 分
- 1人分
- 284 kcal
- 材料
- ≈ $2.88
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 140 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 / kg 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 130 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
- 5 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Fresh thymeパック 20 g ≈ $2.50どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャ、ナス、トマト、ピーマンを薄い輪切りにする。
半分の油でニンニクと玉ねぎを3分ほど柔らかく炒める。
トマト缶（汁ごと）と塩、コショウを加え、8分ほど煮詰めてソースを作る。
焼き型の底にソースを広げる。
野菜を扇状に交互に並べ、タイムを振りかけ、残りの油をかける。
ラップをかけ、180°Cで50分ほど焼き、野菜が柔らかくなるまで待つ。
ラップを取り、さらに5分ほどグリルで表面を焼き色をつける。
コツ
- なぜこうするのか
- Овощи нарезай тонко и равномерно, чтобы они пропеклись одновременно и не подгорели. Если толстые — середина останется сырой.
- 代用できる材料
- Замени баклажан кабачком (140 г), если он горчит. Вместо свежего тимьяна возьми 0.5 ч. л. сушёного, но добавь в конце, чтобы не потерял аромат.
- よくある失敗
- Если соус слишком жидкий после 8 минут тушения, овощи размокнут. Проверяй густоту через 5 минут и при необходимости добавь 1 ст. л. томатной пасты.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой.
- 合わせるもの
- Подавай с гречкой или хлебом из муки грубого помола. Детям добавь в тарелку кусочек сыра для удобства.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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