Warzywne klocki w kształcie wachlarza w sosie pomidorowym
Potrawa inspirowana kreskówkowym filmem o szczurze-kucharzu, ale w rzeczywistości to wiejskie ragu w stylu prowansalskim. Cienko pokrojone warzywa piecze się w bogatym sosie pomidorowym.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 284 kcal
- Składniki
- ≈ $2.88
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 140 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 140 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 130 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 5 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Fresh thymeopakowanie 20 g ≈ $2.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój zucchini1, bakłażana, pomidora i papryki cienkimi krążkami.
Usmaż cebulę i czosnek w połowie oleju przez 3 minuty, aż będą miękkie.
Dodaj pomidory w własnym soku, sól, pieprz i gotuj 8 minut, aż sos zgęstnieje.
Wyłóż sos na dno naczynia do pieczenia.
Ułóż warzywa w kształcie wachlarza, przemiennie układając krążki, posyp tymiankiem i polej pozostałym olejem.
Nakryj papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 50 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij papier i podgrzej jeszcze 5 minut, aby uzyskanie rumianej górnej warstwy.
Porady
- Dlaczego tak
- Slice the vegetables thin and even so they bake at the same rate and don't burn. If they're thick, the middle stays raw.
- Zamienniki
- Replace the eggplant with zucchini (140 g) if it tastes bitter. Instead of fresh thyme, use 0.5 tsp dried, but add it at the end so it keeps its aroma.
- Częste błędy
- If the sauce is too thin after 8 minutes of stewing, the vegetables will turn soggy. Check the thickness after 5 minutes and add 1 tbsp tomato paste if needed.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, or in the oven at 160 °C for 15 minutes covered with foil.
- Z czym podać
- Serve with buckwheat or wholegrain bread. For kids, add a piece of cheese to the plate to make it easier to eat.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.