Puré z batátu s karamelizovanými marshmallowy
Krémový batátový pyré kořeněný skořicí a pokrytý zlatavou, roztaženou vrstvou marshmallowů. Vánocní, dětsky oblíbený příloha s jemnou, útěšnou chutí.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 485 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.12
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 za kgNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 280 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Marshmallow (zefir)balení 250 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Opláchněte batát, oloupejte a nakrájejte na kostky, poté ho zalijte vodou.
Vařte 15–18 minut, dokud nebude měkký, poté vodu odlejte.
Batát rozmačkejte s máslem, mlékem, skořicí a solí, dokud nebude hladké pyré.
Pyré přeneste do malé pečicí mísy a rozprostřete na něj marshmallowy5.
Pechte pod horkým žárem při 220 °C 2–3 minuty, dokud nezkaramelizují a nezlatnou.
Podávejte ihned, dokud je vrchní vrstva měkká a teplá.
Tipy
- Proč takto
- Cover the sweet potato with water so it does not darken or absorb extra fat while cooking. Add the cinnamon to the mash, not the water, so the aroma does not escape.
- Náhrady
- Swap the marshmallows for 25 g of cotton candy or 30 g of caramelized sugar. Use 50 ml of condensed milk instead of milk for a sweeter result.
- Časté chyby
- If the mash turns out too thick, add 10-20 ml of hot water. You will notice it by the dry lumps on the surface.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute, without the marshmallows, as they will melt.
- S čím podávat
- Serve with roast chicken or vegetable stew at a family dinner, when you want something sweet and unusual.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.