Batatenpuree met marshmallowtopping
Zacht batatenpuree met kaneel, gekroond met een goudbruine, smeltende marshmallowlaag. Een feestelijke, kindvriendelijke bijgerecht met een zachte, troostende smaak.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 485 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.12
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 per kgNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 280 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Marshmallow (zefir)verpakking 250 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de bataten, snijd ze in blokjes en bedek ze met water.
Laat ze 15–18 minuten zacht koken, giet het water af.
Puur de bataten met boter, melk, kaneel en zout tot een glad mengsel.
Doe het puree in een kleine ovenschaal en strooi marshmallows5 erover.
Grilleer bij 220 °C 2–3 minuten tot het goudbruin en knapperig is.
Serveer direct, terwijl de topping nog zacht en warm is.
Tips
- Waarom zo
- Cover the sweet potato with water so it does not darken or absorb extra fat while cooking. Add the cinnamon to the mash, not the water, so the aroma does not escape.
- Vervangingen
- Swap the marshmallows for 25 g of cotton candy or 30 g of caramelized sugar. Use 50 ml of condensed milk instead of milk for a sweeter result.
- Veelgemaakte fouten
- If the mash turns out too thick, add 10-20 ml of hot water. You will notice it by the dry lumps on the surface.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute, without the marshmallows, as they will melt.
- Serveer met
- Serve with roast chicken or vegetable stew at a family dinner, when you want something sweet and unusual.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.