Puré de camote con cobertura de malvavisco
Puré cremoso de camote sazonado con canela y coronado con una capa dorada y pegajosa de malvavisco. Un acompañamiento festivo, suave y reconfortante, ideal para niños.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 485 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.12
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 280 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Marshmallow (zefir)paquete 250 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar y cortar la camote en cubos, luego cubrir con agua.
Hervir a fuego lento 15–18 minutos hasta que esté tierna, escurrir.
Hacer puré con mantequilla, leche, canela y sal hasta que quede suave.
Pasar el puré a un molde pequeño y colocar malvaviscos encima.
Gratinar a 220 °C (broil) 2–3 minutos hasta que queden dorados y crujientes.
Servir de inmediato, mientras la cobertura esté tierna y caliente.
Consejos
- Por qué así
- Cover the sweet potato with water so it does not darken or absorb extra fat while cooking. Add the cinnamon to the mash, not the water, so the aroma does not escape.
- Sustituciones
- Swap the marshmallows for 25 g of cotton candy or 30 g of caramelized sugar. Use 50 ml of condensed milk instead of milk for a sweeter result.
- Errores frecuentes
- If the mash turns out too thick, add 10-20 ml of hot water. You will notice it by the dry lumps on the surface.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute, without the marshmallows, as they will melt.
- Con qué servir
- Serve with roast chicken or vegetable stew at a family dinner, when you want something sweet and unusual.
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