Sýrový bramborový gratin s česnekem
Tenké plátky brambor pečené v krémové mléčné omáčce s česnekem a sýrem. Měkčí příloha na slavnostní příležitosti.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 561 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.94
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 260 g
- 2 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Goudabalení 250 g ≈ $4.50 45 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 180 °C. Brambory nakrájejte na velmi tenké plátky.
Smíchejte smetanu, mléko, nastrouhaný česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek.
Formu vymažte máslem, vyložte brambory v řadách a posypte částí sýra.
Zalejte smetanovou směsí a zakryjte fólií.
Pečte 40 minut, poté fólii sundejte, posypte zbývajícím sýrem a pečte ještě 15 minut, dokud nejsou brambory měkké a nahoře hnědé.
Nechte 5 minut odležet před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Náhrady
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Časté chyby
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- S čím podávat
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.