Сирний картопляний гратен з часником
Тонко нарізану картоплю запекають у молочно-вершковому соусі з часником та сиром. М'який гарнір для святкового столу.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 561 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.94
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 260 г
- 2 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Goudaупаковка 250 г ≈ $4.50 45 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Картоплю нарізати дуже тонкими кружками.
Збити вершки, молоко, тертий часник, сіль, перець і мускатний горіх.
Форму змастити маслом, викласти картоплю шарами, посолити частиною сиру.
Залити вершковою сумішшю і накрити фольгою.
Запікати 40 хвилин, потім зняти фольгу, посипати рештою сиру і готувати ще 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою, а корочка румяною.
Дати постояти 5 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Чим замінити
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Де помиляються
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- З чим подати
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.