Gratin de pommes de terre au fromage et à l'ail
Des tranches de pommes de terre fines cuites au four dans une sauce onctueuse à base de lait et de crème, avec de l'ail et du fromage. Un accompagnement tendre pour les occasions spéciales.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portion
- 561 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.94
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 260 g
- 2 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Goudapaquet 250 g ≈ $4.50 45 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 180 °C. Émincez les pommes de terre en fines tranches.
Fouettez ensemble la crème, le lait, l’ail râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Huilez un plat à gratin, disposez les pommes de terre en couches et saupoudrez de la moitié du fromage.
Versez la préparation à la crème et couvrez de papier aluminium.
Faites cuire 40 minutes, puis retirez le papier aluminium, saupoudrez du reste de fromage et enfournez encore 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Substitutions
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Erreurs fréquentes
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- Servir avec
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
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