Gratim de Batata com Queijo e Alho
Fatias finas de batata assadas em um molho cremoso de leite e creme com alho e queijo. Um acompanhamento macio para ocasiões especiais.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 561 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.94
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 260 g
- 2 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Goudapacote 250 g ≈ $4.50 45 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180°C. Corte as batatas em fatias bem finas.
Bata o creme, leite, alho ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
Unte uma forma, disponha as batatas em camadas e polvilhe metade do queijo.
Despeje o molho de creme e cubra com papel-alumínio.
Asse por 40 minutos, retire o papel-alumínio, polvilhe o queijo restante e asse mais 15 minutos até que a batata fique macia e dourada.
Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Substituições
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Erros comuns
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- Servir com
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
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