Kaas- en knoflookaardappelgratin
Dun gesneden aardappels gebakken in een roommelk-saus met knoflook en kaas. Een zacht bijgerecht voor bijzondere gelegenheden.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 561 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.94
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
- 2 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Goudaverpakking 250 g ≈ $4.50 45 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardappels in heel dunne plakjes.
Roer de room, melk, geraspte knoflook, zout, peper en gemalen nootmuskaat door elkaar.
Vet een ovenschaal in, leg de aardappels in lagen en strooi de helft van de kaas erover.
Giet de roomsaus erover en dek af met aluminiumfolie.
Bak 40 minuten, verwijder dan de folie, strooi de rest van de kaas erover en bak nog eens 15 minuten tot de aardappels zacht en goudbruin5 zijn.
Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Vervangingen
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Veelgemaakte fouten
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- Serveer met
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.