奶油大蒜烤土豆格雷汀
薄薄切片的土豆在奶油、牛奶、大蒜和奶酪的浓汁中烘烤而成，柔软细腻，适合节日宴席的经典配菜。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 561 kcal
- 材料
- ≈ $1.94
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 260 克
- 2 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 80 毫升
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 60 毫升
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 5 Gouda包装 250 克 约等于 $4.50 45 克
- 6 Nutmeg 1 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C（350°F）。将土豆切成薄如纸的片。
将奶油、牛奶、磨碎的大蒜、盐、胡椒和肉桂粉搅拌均匀。
在烤盘内涂一层油，将土豆片层层码好，每层撒上半量的奶酪。
倒上奶油混合汁，盖上锡纸。
烤40分钟，揭去锡纸，撒上剩余奶酪，再烤15分钟，直到土豆软烂且表面金黄。
出炉后静置5分钟再上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- 可替换食材
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- 常见错误
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- 搭配建议
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
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