チーズガーリックポテトグラタン

Name: チーズガーリックポテトグラタン
Total time: 60 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 260 g; Cream 10% — 80 ml; Milk 2.5% — 60 ml; Garlic — 5 g; Gouda — 45 g; Nutmeg — 1 g; Butter — 8 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

薄切りにしたジャガイモをクリームとミルクのソースでガーリックチーズを加え、オーブンで焼いた上品な一品。特別な席にふさわしい副菜です。

所要時間: 1 時
1人分: 561 kcal
材料: ≈ $1.94
タンパク質: 21 g

肉なしボリューム満点お子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.19 / kg 260 g
2 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 80 ml
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 60 ml
4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5 Goudaパック 250 g ≈ $4.50 45 g
6 Nutmeg 1 g
7 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを180°C（350°F）に予熱する。ジャガイモを紙のように薄くスライスする。
クリーム、ミルク、刻みニンニク、塩、コショウ、ナツメグを混ぜ合わせる。
焼き型に油を塗り、ジャガイモを重ねて半分のチーズを振りかける。
クリームソースをかけ、アルミホイルで覆う。
40分焼き、ホイルを取り、残りのチーズを振りかけ、さらに15分焼き上げるまで柔らかく金色になるまで焼く。
5分置いてからお皿に出す。

コツ

なぜこうするのか: Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
代用できる材料: Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
よくある失敗: If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
合わせるもの: Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.