Gratin di patate al formaggio e all'aglio
Fette sottilissime di patate al forno in una cremosa salsa di latte e panna con aglio e formaggio. Un contorno morbido per occasioni speciali.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 561 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.94
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
- 2 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Goudaconfezione 250 g ≈ $4.50 45 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C. Taglia le patate a fette sottilissime come carta.
Monta insieme panna, latte, aglio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Ungi una teglia, disponi le patate a strati e spargi metà del formaggio grattugiato.
Versa sopra la miscela di panna e copri con la carta stagnola.
Cuoci per 40 minuti, poi togli la stagnola, spargi il resto del formaggio e cuoci altri 15 minuti fino a quando le patate saranno morbide e dorate.
Fai riposare 5 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Sostituzioni
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Errori comuni
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- Servire con
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
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