Қымызды сарымсақты картоп гратени
Жуандырылған картопты сарымсақ пен сүт-қымыз қоспасында пісірілген, әдемі қатты қымызды тағам. Мейрамдық астыққа арналған жұмсақ тағам.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 561 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.94
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 260 г
- 2 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 60 мл
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 GoudaҚаптамa 250 г ≈ $4.50 45 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пешін 180 °C-қа қыздырыңыз. Картопты қағазға ұқсас жуандықта жуандырыңыз.
Қымызды, сүтті, жуандырылған сарымсақты, тұзды, бидайды, және мускатты қоспаңыз.
Пішіні маймен жағыңыз, картопты қабаттап салып, жартысы сүтке салыңыз.
Қымыз қоспасын құйып, фольгамен жабыңыз.
40 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алып тастап, қалған сүтке салып, картоп жұмсақ болғанға дейін 15 минут қайнатыңыз.
Табаққа қойып 5 минут тұрыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and do not stay raw inside. If the slices are thick, the center will not be done even when the top browns.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the Gouda for grated cheese like Viola or Rossiysky, 40 g, but the crust will be less golden. Use 20% sour cream (100 g) instead of cream, but the mixture will be thicker.
- Жиі кездесетін қателер
- If you bake the gratin with the cheese on from the start and not under foil, the top will burn and the middle will stay wet. Check by color: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a fork.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, but it is better eaten within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water so it does not dry out. Do not freeze, the texture will suffer.
- Немен беру
- Serve with roast chicken or beef steak to offset the richness of the meat. For kids, leave out the garlic and add a little grated carrot to the potato layer.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.