Rýže s brusinkami, ořechy a celerem
Pufrkovitá rýže s praženým celerem, karamelizovanou cibulí, sušenými brusinkami a praženými ořešky – ideální náhrada divoké rýže pro sváteční jídla.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 602 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.25
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 75 g
- 2 Dried cranberries 25 g
- 3 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 5 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 35 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 14 g
- 7 Vegetable stock cubes podle chuti
- 8 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cibuli a celer5 jemně nakrájejte. Rýži opláchněte, dokud nebude voda čistá.
V pánvi rozehřejte olej a cibuli s celerem5 pražte 4 minut, dokud nebude měkká.
Přidejte rýži a propečte 1 minutu, neustále míchejte.
Přilejte 160 ml vody, přidejte polovinu kostky zeleninového vývaru, sůl a pepř.
Vařte pod víkem na mírném ohni 18–20 minut, dokud rýže nebude měkká.
Vmíchejte brusinky, nasekané ořechy a petržel, zakryjte a nechte 5 minut.
Tipy
- Proč takto
- Fry the onion and celery for 4 minutes so they release their moisture and don't make the rice runny. Overcooking them makes them bitter.
- Náhrady
- Replace the dried cranberries with dried blueberries (25 g) for a less tart taste. Instead of walnuts, use pine nuts (20 g), lightly toasted.
- Časté chyby
- The rice will turn out raw if you put the lid on too early. Check after 15 minutes: the grains should be soft but not mushy.
- Skladování a ohřev
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with 20 ml of water, covering the plate. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with roast chicken or on its own with a light cucumber and sour cream salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.