Riz à la canneberge, noix et céleri

1. 1 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 75 g
2. 2 Dried cranberries 25 g
3. 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
5. 5 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 35 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 14 g
7. 7 Vegetable stock cubes au goût
8. 8 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement l’oignon et le céleri. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et le céleri 4 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

3. Ajouter le riz et le faire griller 1 minute en remuant.

4. Verser 160 ml d’eau, ajouter la moitié d’un cube de bouillon de légumes, du sel et du poivre.

5. Laisser mijoter à feu doux, couvert, pendant 18–20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.

6. Incorporer les canneberges, les noix concassées et le persil, puis couvrir 5 minutes.