Рис з клюквою, горіхами та селерою
Пухнастий рис із пасерованим селером, карамелізованою цибулею, сушеною клюквою та обсмаженими горіхами — ідеальний варіант для святкових страв.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 602 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.25
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 75 г
- 2 Dried cranberries 25 г
- 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 5 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 35 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 14 г
- 7 Vegetable stock cubes за смаком
- 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Мелко наріжте цибулю та селеру. Промийте рис, поки вода не стане прозорою.
Нагрійте олію в каструлі, обсмажте цибулю та селеру 4 хвилини до м'якості.
Додайте рис і прогрійте 1 хвилину, постійно помішуючи.
Влийте 160 мл води, додайте половину овочевого кубика, сіль і перець.
Томите під кришкою на слабкому вогні 18–20 хвилин, поки рис не стане м'яким.
Помішайте клюкву, рублені горіхи та петрушку, накрийте та дайте настоятися 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Fry the onion and celery for 4 minutes so they release their moisture and don't make the rice runny. Overcooking them makes them bitter.
- Чим замінити
- Replace the dried cranberries with dried blueberries (25 g) for a less tart taste. Instead of walnuts, use pine nuts (20 g), lightly toasted.
- Де помиляються
- The rice will turn out raw if you put the lid on too early. Check after 15 minutes: the grains should be soft but not mushy.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with 20 ml of water, covering the plate. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with roast chicken or on its own with a light cucumber and sour cream salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.