Рис з клюквою, горіхами та селерою
Пухнастий рис із пасерованим селером, карамелізованою цибулею, сушеною клюквою та обсмаженими горіхами — ідеальний варіант для святкових страв.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 602 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.26
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 75 г
- 2 Dried cranberries 25 г
- 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 5 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 35 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 14 г
- 7 Vegetable stock cubes за смаком
- 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Мелко наріжте цибулю та селеру. Промийте рис, поки вода не стане прозорою.
Нагрійте олію в каструлі, обсмажте цибулю та селеру 4 хвилини до м'якості.
Додайте рис і прогрійте 1 хвилину, постійно помішуючи.
Влийте 160 мл води, додайте половину овочевого кубика, сіль і перець.
Томите під кришкою на слабкому вогні 18–20 хвилин, поки рис не стане м'яким.
Помішайте клюкву, рублені горіхи та петрушку, накрийте та дайте настоятися 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Лук и сельдерей обжаривай 4 минуты, чтобы они отдали влагу и не сделали рис жидким. Пережаривание даст горечь.
- Чим замінити
- Замени вяленую клюкву сушёной черникой (25 г) — будет менее кисло. Вместо грецких орехов возьми кедровые (20 г), но слегка поджарь их.
- Де помиляються
- Рис получится сырым, если закрыл крышку раньше времени. Проверяй через 15 минут: зёрна должны быть мягкими, но не разваренными.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты с 20 мл воды, накрыв тарелку. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с запечённой курицей или как самостоятельное блюдо к лёгкому салату из огурцов и сметаны.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.