Riso con cranberry, noci e sedano

1. 1 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 75 g
2. 2 Dried cranberries 25 g
3. 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
5. 5 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 35 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 14 g
7. 7 Vegetable stock cubes a gusto
8. 8 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tritare finemente cipolla e sedano. Risciacquare il riso fino a quando l'acqua non risulta chiara.

2. Scaldare l'olio in una padella e rosolare cipolla e sedano per 4 minuti fino a quando non saranno morbidi.

3. Aggiungere il riso e tostarlo per 1 minuto, mescolando.

4. Versare 160 ml di acqua, aggiungere metà cubetto di brodo vegetale, sale e pepe.

5. Cuocere a fuoco basso coperto per 18–20 minuti fino a quando il riso non sarà tenero.

6. Mescolare delicatamente cranberry, noci tritate e prezzemolo, poi coprire per 5 minuti.