Rijst met krenten, walnoten en selderij

1. 1 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 75 g
2. 2 Dried cranberries 25 g
3. 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
5. 5 Celery stalksverpakking 400 g ≈ $2.20 35 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 14 g
7. 7 Vegetable stock cubes naar smaak
8. 8 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijn hak de ui en de selderij. Spoel de rijst door tot het water helder is.

2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en selderij 4 minuten tot ze zacht zijn.

3. Voeg de rijst toe en roerbak 1 minuut.

4. Voeg 160 ml water, de helft van een groentebouillonblokje, zout en peper toe.

5. Laat onder het deksel 18–20 minuten op laag vuur sudderen tot de rijst gaar is.

6. Roer de krenten, gehakte walnoten³ en peterselie door en laat onder het deksel 5 minuten staan.