Gefüllte Brötchen mit Schinken und Gurke, mit Ei

1. 1 BurgerbrötchenPackung 4 Stk. ≈ $2.00 2 Stk.
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 50 g
4. 4 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 50 g
5. 5 Sonnenblumenöl 6 ml
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 17 g
7. 7 Senf 3 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Schinken und saure⁶ Gurken in dünne Streifen schneiden.

2. Bei den Brötchen die Oberseite abschneiden und vorsichtig einen Teil des Innenteigs herausnehmen, sodass etwa 1 cm Wandstärke bleibt.

3. Sauerrahm mit Senf verrühren, Schinken und Gurken unterheben und alles vermengen.

4. Die Füllung in die Brötchen geben, in einem davon eine Mulde in der Mitte lassen. Die Brötchen auf ein Backblech legen.

5. Ein Ei in die Mulde des Brötchens schlagen, mit Pfeffer bestreuen und 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß fest ist.

6. Die Deckelchen in einer trockenen Pfanne mit etwas Öl je 1 Minute pro Seite knusprig goldbraun braten.

7. Die Brötchen mit den Deckeln bedecken, mit Schnittlauch garnieren und warm servieren.