Kiefernzapfen-Kekse

1. 1 PinienkernePackung 50 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
2. 2 Weizenmehl 50 g
3. 3 Backpulver 2 g
4. 4 Margarine 25 g
5. 5 Zucker 20 g
6. 6 Vanillezucker 3 g
7. 7 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 20 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kiefernnüsse in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten goldbraun anrösten, abkühlen lassen und leicht zerkleinern.

2. Mehl mit Backpulver, Zucker und der Hälfte des Vanillezuckers vermischen. Weiche Margarine unterrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. Nüsse und Milch⁷ hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten.

4. Ofen auf 190 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, leicht flachdrücken und mit einer Schere häufige Einschnitte machen, sodass eine Zapfenform mit Schuppen entsteht.

5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

6. Die warmen Kekse mit dem restlichen Vanillezucker bestreuen und 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.