Air Fryer Mackerel with Lemon
Budget-friendly mackerel is baked with lemon, garlic, and pepper. This oily fish cooks quickly and makes a hearty portion with little prep.
- Time
- 25 min
- Serving
- 504 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.90
- Protein
- 42 g
Ingredients
- 1 Mackerelpack 600 g ≈ $7.00 230 g
- 2 Lemon≈ $4.65 per kg 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Clean, rinse, and pat the mackerel1 dry. If the fish is large, cut it into halves.
Rub the fish with salt, pepper, grated garlic3, and oil.
Place thin lemon2 slices in the belly or on the cut sides.
Place the mackerel1 in the air fryer basket, skin side up.
Cook at 200 °C for 14–16 minutes. The fish is ready when the skin is browned and the flesh flakes easily from the bone.
Before serving, remove the baked lemon2 or squeeze its juice over the fish.
Tips
- Why it works
- Клади рыбу кожей вверх: жир будет стекать через мякоть, а кожа при 200 °C быстрее подрумянится и меньше прилипнет к корзине.
- Substitutions
- Подсолнечное масло замени 5 г оливкового или сливочного. Лимон можно заменить 1–2 ч. л. уксуса, но добавляй его только перед подачей.
- Common mistakes
- Частая ошибка: передержать скумбрию. Заметишь по сухим краям, сильному рыбному запаху и мякоти, которая крошится вместо того, чтобы отходить пластами.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Разогрей 5–7 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодной.
- Serve with
- Подавай на ужин с варёным картофелем и огурцом, чтобы уравновесить жирную рыбу простой нейтральной гарнировкой.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.