Makrele aus der Heißluftfritteuse mit Zitrone
Preiswerte Makrele wird mit Zitrone, Knoblauch und Pfeffer gebacken. Der fettreiche Fisch ist schnell gar und ergibt ohne großen Aufwand eine sättigende Portion.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 504 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.90
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 MakrelePackung 600 g ≈ $7.00 230 g
- 2 Zitrone≈ $4.65 pro kg 35 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 4 Sonnenblumenöl 5 ml
- 5 Salz 2 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Makrele1 ausnehmen, abspülen und trocken tupfen. Große Fische halbieren.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer, geriebenem Knoblauch3 und Öl einreiben.
Dünne Zitronenscheiben2 in den Bauch oder auf die Schnittflächen legen.
Die Makrele1 mit der Haut nach oben in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 200 °C 14–16 Minuten garen. Der Fisch ist fertig, wenn die Haut gebräunt ist und sich das Fleisch leicht von der Gräte löst.
Vor dem Servieren die gebackene Zitrone2 entfernen oder ihren Saft über den Fisch pressen.
Tipps
- Warum so
- Клади рыбу кожей вверх: жир будет стекать через мякоть, а кожа при 200 °C быстрее подрумянится и меньше прилипнет к корзине.
- Ersatz
- Подсолнечное масло замени 5 г оливкового или сливочного. Лимон можно заменить 1–2 ч. л. уксуса, но добавляй его только перед подачей.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка: передержать скумбрию. Заметишь по сухим краям, сильному рыбному запаху и мякоти, которая крошится вместо того, чтобы отходить пластами.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Разогрей 5–7 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодной.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с варёным картофелем и огурцом, чтобы уравновесить жирную рыбу простой нейтральной гарнировкой.
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