Makrele aus der Heißluftfritteuse mit Zitrone
Preiswerte Makrele wird mit Zitrone, Knoblauch und Pfeffer gebacken. Der fettreiche Fisch ist schnell gar und ergibt ohne großen Aufwand eine sättigende Portion.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 504 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.90
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 MakrelePackung 600 g ≈ $7.00 230 g
- 2 Zitrone≈ $4.70 pro kg 35 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 4 Sonnenblumenöl 5 ml
- 5 Salz 2 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Makrele1 ausnehmen, abspülen und trocken tupfen. Große Fische halbieren.
Den Fisch mit Salz, Pfeffer, geriebenem Knoblauch3 und Öl einreiben.
Dünne Zitronenscheiben2 in den Bauch oder auf die Schnittflächen legen.
Die Makrele1 mit der Haut nach oben in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 200 °C 14–16 Minuten garen. Der Fisch ist fertig, wenn die Haut gebräunt ist und sich das Fleisch leicht von der Gräte löst.
Vor dem Servieren die gebackene Zitrone2 entfernen oder ihren Saft über den Fisch pressen.
Tipps
- Warum so
- Place the fish skin side up. The fat drains through the flesh, and at 200 °C the skin browns faster and sticks less to the basket.
- Ersatz
- Replace the sunflower oil with 5 g of olive oil or butter. You can swap the lemon for 1–2 tsp of vinegar, but add it only just before serving.
- Häufige Fehler
- A common mistake is overcooking the mackerel. You'll notice dry edges, a strong fishy smell and flesh that crumbles instead of coming apart in flakes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 160 °C or eat it cold.
- Dazu passt
- Serve for dinner with boiled potatoes and cucumber, a simple neutral side to balance the fatty fish.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.