Maquereau à l’air fryer au citron
Du maquereau économique cuit avec du citron, de l’ail et du poivre. Ce poisson gras cuit rapidement et donne une portion rassasiante sans préparation compliquée.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 504 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.90
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 Mackerelpaquet 600 g ≈ $7.00 230 g
- 2 Lemon≈ $4.70 par kg 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Nettoyez le maquereau, rincez-le et séchez-le. S’il est gros, coupez-le en deux.
Frottez le poisson avec du sel, du poivre, de l’ail râpé et de l’huile.
Glissez de fines rondelles de citron dans le ventre ou sur les faces coupées.
Déposez le maquereau dans le panier de l’air fryer, peau vers le haut.
Faites cuire à 200 °C 14–16 minutes. Le poisson est prêt quand la peau est dorée et que la chair se détache facilement de l’arête.
Retirez le citron cuit avant de servir ou pressez son jus sur le poisson.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Place the fish skin side up. The fat drains through the flesh, and at 200 °C the skin browns faster and sticks less to the basket.
- Substitutions
- Replace the sunflower oil with 5 g of olive oil or butter. You can swap the lemon for 1–2 tsp of vinegar, but add it only just before serving.
- Erreurs fréquentes
- A common mistake is overcooking the mackerel. You'll notice dry edges, a strong fishy smell and flesh that crumbles instead of coming apart in flakes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 160 °C or eat it cold.
- Servir avec
- Serve for dinner with boiled potatoes and cucumber, a simple neutral side to balance the fatty fish.
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