空气炸锅柠檬烤鲭鱼
经济实惠的鲭鱼搭配柠檬、蒜和胡椒烤制。肥美的鱼肉熟得快，无需复杂处理，就能做出一份饱腹的主菜。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 504 kcal
- 材料
- ≈ $2.90
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Mackerel包装 600 克 约等于 $7.00 230 克
- 2 Lemon≈ $4.70 每千克 35 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Sunflower oil 5 毫升
- 5 Salt 2 克
- 6 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鲭鱼处理干净，冲洗后擦干；如果鱼较大，就切成两半。
用盐、胡椒、蒜泥和油抹匀鱼身。
在鱼腹中或切面上放入薄柠檬片。
将鲭鱼鱼皮朝上放入空气炸锅炸篮。
以 200 °C 烤 14–16 分钟；鱼皮上色、鱼肉能轻松脱骨时即熟。
上桌前取出烤过的柠檬，或把柠檬汁挤在鱼上。
小贴士
- 为什么这样做
- Place the fish skin side up. The fat drains through the flesh, and at 200 °C the skin browns faster and sticks less to the basket.
- 可替换食材
- Replace the sunflower oil with 5 g of olive oil or butter. You can swap the lemon for 1–2 tsp of vinegar, but add it only just before serving.
- 常见错误
- A common mistake is overcooking the mackerel. You'll notice dry edges, a strong fishy smell and flesh that crumbles instead of coming apart in flakes.
- 保存与加热
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 160 °C or eat it cold.
- 搭配建议
- Serve for dinner with boiled potatoes and cucumber, a simple neutral side to balance the fatty fish.
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