Preiselbeer-Saft mit Honig
Ein säuerlich-süßer Preiselbeersaft mit Honig und Zitrone, der ein üppiges Festtagsmenü perfekt abrundet.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 96 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.77
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Honig 18 g
- 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Preiselbeeren leicht auftauen und mit einem Löffel zerdrücken.
Die Beeren mit 250 ml Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Sud abseihen und die Beeren gut auspressen.
Den Saft auf lauwarm abkühlen lassen, dann Honig und Zitronensaft3 einrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Tipps
- Warum so
- Don't thaw the cranberries completely, so the berries keep their shape and the drink doesn't turn too watery. Cook for 5 minutes, otherwise the honey won't fully dissolve even as it cools.
- Ersatz
- Replace the honey with sugar (15 g) for a less sweet drink. If you have no lemon, replace the lemon juice with the juice of half an orange.
- Häufige Fehler
- If the mors is too sour, the cranberries were cooked for less than 5 minutes or too little honey was added. Taste it after it cools.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat on the stove to 60 °C, don't let it boil. Don't freeze, as the cranberries will turn soft.
- Dazu passt
- Serve with rich dishes like pork, a cheese platter or blini. Give it to kids after lunch to wash down the sweetness of milk.
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