Свиные отбивные в аэрогриле с горчицей
Свиная корейка маринуется в горчице, чесноке и травах, затем быстро запекается в аэрогриле. Мясо выходит румяным с выраженным пряным вкусом.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 605 ккал
- Продукты
- ≈ $1.59
- Белок
- 43 г
Продукты
- 1 Свиная корейка на костиупаковка 600 г ≈ $4.20 220 г
- 2 Горчица 15 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Тимьян сушёный 1 г
- 5 Масло оливковое 7 мл
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Свинину1 слегка отбить до толщины около 1,5 см, обсушить салфеткой.
Смешать горчицу, тёртый чеснок3, тимьян, оливковое масло, соль и перец.
Натереть мясо маринадом и оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Выложить отбивную в корзину аэрогриля одним слоем.
Готовить при 200 °C 12–14 минут, перевернув через 7 минут. Мясо готово, когда хорошо подрумянилось, а сок при проколе прозрачный.
Дать отбивной отдохнуть 3 минуты перед подачей.
Советы
- Почему так
- Обсуши корейку перед маринадом: сухая поверхность быстрее румянится при 200 °C, а лишняя влага мешает корочке.
- Чем заменить
- Оливковое масло замени подсолнечным в том же количестве. Вместо тимьяна возьми 1 г сушёного розмарина, вкус будет резче.
- Где ошибаются
- Чаще всего отбивную передерживают: снаружи она темнеет, чеснок пахнет горелым, а соков в корзине становится много.
- Хранить и разогреть
- Храни готовую отбивную в холодильнике до 3 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 160 °C, чтобы не пересушить.
- С чем подать
- Подавай на ужин с картофельным пюре или салатом из огурцов и помидоров.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.