Свинячі відбивні в повітряній фритюрі з гірчицею
Свинячі відбивні маринуються в гірчиці, часнику та травах, потім готуються в повітряній фритюрі до золотистої корочки з насиченим ароматом.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 605 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.59
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Pork chopsупаковка 600 г ≈ $4.20 220 г
- 2 Mustard 15 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Dried thyme 1 г
- 5 Olive oil 7 мл
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Легенько відбійте відбивні до товщини близько 1,5 см, потім обтріть паперовим рушником.
Змішайте діжонську гірчицю, тертий часник, тимьян, оливкову олію, сіль і чорний перець у мисці.
Намажте відбивні маринадом і дайте настоятися 10 хвилин при кімнатній температурі.
Викладіть відбивні в кошик повітряної фритюри в один шар.
Готуйте при 180 °C 16–18 хвилин, переверніть через 9 хвилин. Відбивні готові, коли добре підрум'яняться, а на розрізі біля кістки немає рожевого відтінку і сік прозорий.
Дайте відбивним відпочити 3 хвилини перед подачею.
Поради
- Чому так
- Pat the pork loin dry before marinating. A dry surface browns faster at 200 °C, while excess moisture gets in the way of the crust.
- Чим замінити
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. Instead of thyme, use 1 g of dried rosemary, the taste will be sharper.
- Де помиляються
- Most often the chop is overcooked. The outside darkens, the garlic smells burnt and there is a lot of liquid in the basket.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the cooked chop in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- З чим подати
- Serve for dinner with mashed potatoes or a cucumber and tomato salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.