Schweinekoteletts aus der Heißluftfritteuse mit Senf
Schweinelachs wird in Senf, Knoblauch und Kräutern mariniert und anschließend schnell in der Heißluftfritteuse gebacken. Das Fleisch wird schön gebräunt und bekommt ein kräftig-würziges Aroma.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 605 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.59
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 SchweinekotelettsPackung 600 g ≈ $4.20 220 g
- 2 Senf 15 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 4 Getrockneter Thymian 1 g
- 5 Olivenöl 7 ml
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Schweinefleisch1 leicht auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Senf, geriebenen Knoblauch3, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Fleisch mit der Marinade einreiben und 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Das Kotelett in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 200 °C 12–14 Minuten garen und nach 7 Minuten wenden; das Fleisch ist fertig, wenn es gut gebräunt ist und beim Einstechen klarer Saft austritt.
Das Kotelett vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Warum so
- Обсуши корейку перед маринадом: сухая поверхность быстрее румянится при 200 °C, а лишняя влага мешает корочке.
- Ersatz
- Оливковое масло замени подсолнечным в том же количестве. Вместо тимьяна возьми 1 г сушёного розмарина, вкус будет резче.
- Häufige Fehler
- Чаще всего отбивную передерживают: снаружи она темнеет, чеснок пахнет горелым, а соков в корзине становится много.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни готовую отбивную в холодильнике до 3 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 160 °C, чтобы не пересушить.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с картофельным пюре или салатом из огурцов и помидоров.
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