Bife de Lombo em Aerofritadeira com Mostarda
Fatias de lombo de porco marinadas em mostarda, alho e ervas, depois cozidas na aerofritadeira até ficarem douradas e aromáticas, com um sabor intenso.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 605 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.59
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Pork chopspacote 600 g ≈ $4.20 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Olive oil 7 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Levemente desfiambre os bifes até ficarem com cerca de 1,5 cm de espessura, depois seque bem com papel-toalha.
Misture mostarda Dijon, alho ralado, tomilho, azeite, sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
Passe a marinada nos bifes e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Coloque os bifes na cesta da aerofritadeira em uma única camada.
Cozinhe a 180°C (356°F) por 16–18 minutos, virando-os após 9 minutos. Os bifes estão prontos quando ficarem dourados e, ao cortar, não houver mais rosa no osso e o suco estiver claro.
Deixe os bifes descansar por 3 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the pork loin dry before marinating. A dry surface browns faster at 200 °C, while excess moisture gets in the way of the crust.
- Substituições
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. Instead of thyme, use 1 g of dried rosemary, the taste will be sharper.
- Erros comuns
- Most often the chop is overcooked. The outside darkens, the garlic smells burnt and there is a lot of liquid in the basket.
- Guardar e reaquecer
- Keep the cooked chop in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- Servir com
- Serve for dinner with mashed potatoes or a cucumber and tomato salad.
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