空气炸锅芥末香草猪排
猪里脊排用芥末、蒜泥和香草腌制，再经空气炸锅烹制至金黄酥脆，香气浓郁，风味十足。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 605 kcal
- 材料
- ≈ $1.59
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Pork chops包装 600 克 约等于 $4.20 220 克
- 2 Mustard 15 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Dried thyme 1 克
- 5 Olive oil 7 毫升
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将猪排轻轻拍薄至约1.5厘米厚，用纸巾拭干表面。
在碗中混合芥末、蒜泥、百里香、橄榄油、盐和黑胡椒。
将调味料均匀涂抹在猪排上，室温下腌制10分钟。
将猪排单层放入空气炸锅篮中。
以180℃（356℉）烹制16–18分钟，中间翻面一次。猪排金黄酥脆，切开后骨头处无粉色且汁液清亮即熟。
出锅后静置3分钟再食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the pork loin dry before marinating. A dry surface browns faster at 200 °C, while excess moisture gets in the way of the crust.
- 可替换食材
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. Instead of thyme, use 1 g of dried rosemary, the taste will be sharper.
- 常见错误
- Most often the chop is overcooked. The outside darkens, the garlic smells burnt and there is a lot of liquid in the basket.
- 保存与加热
- Keep the cooked chop in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- 搭配建议
- Serve for dinner with mashed potatoes or a cucumber and tomato salad.
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