Vepřové kotlety v horkovzdušné peci s hořčicí
Vepřové kotlety z kořene jsou marinované v hořčici, česneku a bylinkách, poté upékané v horkovzdušné peci na zlatavě hnědou, aromatickou pokrmu s výraznou chutí.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 605 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.59
- Bílkovina
- 43 g
Ingredience
- 1 Pork chopsbalení 600 g ≈ $4.20 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Olive oil 7 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Lehce poklepejte kotlety na tloušťku asi 1,5 cm a osušte je papírovým ručníkem.
Smíchejte hořčici, nastrouhaný česnek, tymián, olivový olej, sůl a pepř v misce.
Naneste marinádu na kotlety a nechte je 10 minut vychladnout při pokojové teplotě.
Vložte kotlety do košíku horkovzdušné pece v jedné vrstvě.
Upečte při 180 °C po dobu 16–18 minut, po 9 minutách otočte. Kotlety jsou hotové, když jsou zlatavě hnědé a při rozříznutí u kostí není růžové a šťáva je průhledná.
Nechte kotlety odpočinout 3 minuty před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Pat the pork loin dry before marinating. A dry surface browns faster at 200 °C, while excess moisture gets in the way of the crust.
- Náhrady
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. Instead of thyme, use 1 g of dried rosemary, the taste will be sharper.
- Časté chyby
- Most often the chop is overcooked. The outside darkens, the garlic smells burnt and there is a lot of liquid in the basket.
- Skladování a ohřev
- Keep the cooked chop in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve for dinner with mashed potatoes or a cucumber and tomato salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.