Lomo de cerdo con ciruelas pasas y manzanas al horno

1. 1 Pork shoulderpaquete 800 g ≈ $4.50 140 g
2. 2 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 25 g
3. 3 Apples≈ $3.50 por kg 70 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Honey 8 g
6. 6 Mustard 8 g
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el lomo de cerdo en trozos de 3–4 cm, sazona con sal y pimienta.

2. Mezcla miel, mostaza y aceite. Úntalo sobre la carne y deja reposar 10 minutos.

3. Corta la manzana en gajos, la cebolla en gajos gruesos y lava las ciruelas pasas.

4. Coloca en una fuente la carne, la cebolla, la manzana y las ciruelas pasas, mezcla todo y añade 40 ml de agua por porción.

5. Tapa con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 70 minutos, hasta que el cerdo esté tierno.

6. Retira el papel de aluminio y hornea otros 8–10 minutos para que quede ligeramente dorado.