Fırında Domuz Eti, Kayısı ve Elma
Domuz eti parçalar halinde fırında kayısı, elma ve soğanla pişirilir. Tatlı ekşi malzemeler etin yumuşak olmasını sağlar ve kalın bir sos verir.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 571 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.55
- Protein
- 24 g
Malzemeler
- 1 Pork shoulderpaket 800 g ≈ $4.50 140 g
- 2 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Apples≈ $3.50 kg başına 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Domuz etini 3–4 cm’lik parçalara doğrayın, tuzlayın ve biber ekleyin.
Bal, hardal ve yağı karıştırın, ete sürün ve 10 dakika bekletin.
Elmayı dilimleyin, soğanı büyük parçalara doğrayın, kayısıları yıkayın.
Tava içine et, soğan, elma ve kayısıları koyun, karıştırın ve her porsiyon için 40 ml su ekleyin.
Alüminyum kağıdı ile kapatıp 180 °C’de 70 dakika pişirin, et yumuşayana kadar.
Kağıdı açın ve hafif kızarması için 8–10 dakika daha pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Мёд и горчица в маринаде размягчают свинину за счёт распада коллагена при нагревании. Если пропустить мариновку, мясо останется жёстким даже после запекания.
- Yerine ne koyulur
- Замени чернослив на курагу (25 г) — будет менее сладко, но сохранится текстура. Яблоки можно взять кислые сорта (например, антоновку) для яркого вкуса.
- Sık yapılan hatalar
- Если соус слишком водянистый после запекания, значит, добавили слишком много воды. Он должен быть густым, почти сиропом, а не жидким.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать сладко-кислый вкус блюда и добавить сытости.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.