Fırında Domuz Eti, Kayısı ve Elma
Domuz eti parçalar halinde fırında kayısı, elma ve soğanla pişirilir. Tatlı ekşi malzemeler etin yumuşak olmasını sağlar ve kalın bir sos verir.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 571 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.55
- Protein
- 24 g
Malzemeler
- 1 Pork shoulderpaket 800 g ≈ $4.50 140 g
- 2 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Apples≈ $3.50 kg başına 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Domuz etini 3–4 cm’lik parçalara doğrayın, tuzlayın ve biber ekleyin.
Bal, hardal ve yağı karıştırın, ete sürün ve 10 dakika bekletin.
Elmayı dilimleyin, soğanı büyük parçalara doğrayın, kayısıları yıkayın.
Tava içine et, soğan, elma ve kayısıları koyun, karıştırın ve her porsiyon için 40 ml su ekleyin.
Alüminyum kağıdı ile kapatıp 180 °C’de 70 dakika pişirin, et yumuşayana kadar.
Kağıdı açın ve hafif kızarması için 8–10 dakika daha pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Honey and mustard in the marinade tenderize the pork as the collagen breaks down when heated. If you skip marinating, the meat stays tough even after baking.
- Yerine ne koyulur
- Swap the prunes for dried apricots (25 g), which are less sweet but keep their texture. You can use a tart apple variety (such as Antonovka) for a brighter taste.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce is watery after baking, you added too much water. It should be thick, almost like syrup, not runny.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled potatoes or buckwheat to balance the sweet-and-sour taste and make the dish more filling.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.