烤猪肉配枣和苹果
猪肉切块与苹果、洋葱和黑枣一起烤制。甜酸的配料使肉质更嫩，并形成浓郁的汁液。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 571 kcal
- 材料
- ≈ $1.55
- 蛋白质
- 24 g
材料
- 1 Pork shoulder包装 800 克 约等于 $4.50 140 克
- 2 Prunes包装 200 克 约等于 $3.50 25 克
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 70 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 5 Honey 8 克
- 6 Mustard 8 克
- 7 Sunflower oil 6 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将猪肉切成3–4厘米的块，加盐和黑胡椒粉腌制。
将蜂蜜、芥末和油混合，均匀涂抹在猪肉上，腌10分钟。
苹果切片，洋葱切成大块，黑枣洗净。
将猪肉、洋葱、苹果和黑枣放入烤盘，拌匀后每份加入40毫升水。
盖上铝箔，以180°C烤70分钟，直到猪肉变软。
揭开铝箔，再烤8–10分钟，使表面微微焦黄。
小贴士
- 为什么这样做
- Мёд и горчица в маринаде размягчают свинину за счёт распада коллагена при нагревании. Если пропустить мариновку, мясо останется жёстким даже после запекания.
- 可替换食材
- Замени чернослив на курагу (25 г) — будет менее сладко, но сохранится текстура. Яблоки можно взять кислые сорта (например, антоновку) для яркого вкуса.
- 常见错误
- Если соус слишком водянистый после запекания, значит, добавили слишком много воды. Он должен быть густым, почти сиропом, а не жидким.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать сладко-кислый вкус блюда и добавить сытости.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。