Varkensvlees met pruimen en appels in de oven
Varkensvlees wordt gebakken met appels, ui en pruimen. De zoet-zure toevoegingen maken het vlees zacht en geven een dikke saus.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 571 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.55
- Eiwit
- 24 g
Ingrediënten
- 1 Pork shoulderverpakking 800 g ≈ $4.50 140 g
- 2 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het varkensvlees in stukken van 3–4 cm, bestrooi met zout en peper.
Meng honing, mosterd en olie. Bestrijk het vlees en laat het 10 minuten trekken.
Snijd de appel in plakjes, de ui in grove stukken en spoel de pruimen af.
Leg het vlees, de ui, appel en pruimen in een bakvorm, meng alles en voeg 40 ml water per portie toe.
Bedek met aluminiumfolie en bak 70 minuten op 180 °C tot het vlees zacht is.
Neem de folie af en bak nog 8–10 minuten voor een lichte bruine kleur.
Tips
- Waarom zo
- Мёд и горчица в маринаде размягчают свинину за счёт распада коллагена при нагревании. Если пропустить мариновку, мясо останется жёстким даже после запекания.
- Vervangingen
- Замени чернослив на курагу (25 г) — будет менее сладко, но сохранится текстура. Яблоки можно взять кислые сорта (например, антоновку) для яркого вкуса.
- Veelgemaakte fouten
- Если соус слишком водянистый после запекания, значит, добавили слишком много воды. Он должен быть густым, почти сиропом, а не жидким.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать сладко-кислый вкус блюда и добавить сытости.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.