Świnka z suszonymi śliwkami i jabłkami w piekarniku
Świnię pieczemy w kostkach z jabłkami, cebulą i suszonymi śliwkami. Słodko-kwaśne dodatki miękczą mięso i tworzą gęsty sos.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 571 kcal
- Składniki
- ≈ $1.55
- Białko
- 24 g
Składniki
- 1 Pork shoulderopakowanie 800 g ≈ $4.50 140 g
- 2 Prunesopakowanie 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Apples≈ $3.50 za kg 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Honey 8 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój świnię na kostki 3–4 cm, posól i dopraw solą i pieprzem.
Zmieszaj miód, musztardę i olej. Namaszcz mięso i pozostaw na 10 minut.
Pokrój jabłko w plasterki, cebulę w duże plasterki, a suszone śliwki opłucz.
Włóż do formy mięso, cebulę, jabłko i śliwki, wymieszaj i dodaj 40 ml wody na porcję.
Zakryj folią i piecz w temperaturze 180 °C przez 70 minut, aż świnka będzie miękka.
Zdejmij folię i piecz jeszcze 8–10 minut, aby mięso lekko się zarumieniło.
Porady
- Dlaczego tak
- Honey and mustard in the marinade tenderize the pork as the collagen breaks down when heated. If you skip marinating, the meat stays tough even after baking.
- Zamienniki
- Swap the prunes for dried apricots (25 g), which are less sweet but keep their texture. You can use a tart apple variety (such as Antonovka) for a brighter taste.
- Częste błędy
- If the sauce is watery after baking, you added too much water. It should be thick, almost like syrup, not runny.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes or buckwheat to balance the sweet-and-sour taste and make the dish more filling.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.