Salmón picante sellado con glaseado de ajo y salsa de soja

1. 1 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 180 g
5. 5 Mustard 17 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar el ajo y mezclar con salsa de soja, aceite de oliva y mostaza, batiendo bien. Reservar la mitad de la mezcla para servir.

2. Untar los filetes de salmón⁴ por igual con el resto del adobo. Dejar reposar 10–15 minutos.

3. Calentar una sartén con aceite de girasol a fuego medio.

4. Sellizar el salmón⁴ 4–5 minutos por lado hasta que quede dorado y la carne esté justa.

5. Servir el salmón⁴ en platos y regar con el glaseado reservado. Acompañar con verduras al vapor o asadas.