Patatas nuevas con eneldo
Patatas cocidas con mantequilla y eneldo, ideales para acompañar pescado, filetes rusos o arenque. En verano, se preparan con patatas nuevas sin pelar.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 246 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.75
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 220 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 4 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava las patatas, corta las grandes por la mitad, cúbrelas con agua y añade sal.
Cuece 18–20 minutos hasta que estén tiernas, escurre el agua y vuelve a ponerlas al fuego medio minuto para que se sequen.
Añade la mantequilla y el eneldo picado, y sacude la cazuela.
Consejos
- Por qué así
- Cut large potatoes in half so they cook evenly and don’t turn mushy; small ones stay whole for easier handling.
- Sustituciones
- Use parsley instead of dill (5g) for a milder taste, or swap butter for 10g olive oil if preferred.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns potatoes translucent and sticky; check by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes to crisp the skin again.
- Con qué servir
- Pair with pan-fried cod or a simple cucumber salad for a light summer dinner.
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