Pommes de terre nouvelles à l’aneth
Pommes de terre bouillies au beurre et à l’aneth, à servir avec du poisson, des boulettes ou du hareng. En été, utilisez des pommes de terre nouvelles avec la peau.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 246 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.75
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 220 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 4 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez les pommes de terre, coupez les plus grosses en deux, couvrez d’eau et salez.
Faites cuire 18–20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez, puis remettez sur le feu une demi-minute pour les sécher.
Ajoutez le beurre et l’aneth ciselé, puis secouez la casserole.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut large potatoes in half so they cook evenly and don’t turn mushy; small ones stay whole for easier handling.
- Substitutions
- Use parsley instead of dill (5g) for a milder taste, or swap butter for 10g olive oil if preferred.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns potatoes translucent and sticky; check by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes to crisp the skin again.
- Servir avec
- Pair with pan-fried cod or a simple cucumber salad for a light summer dinner.
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