Junge Kartoffeln mit Dill
Gekochte Kartoffeln mit Butter und Dill — zu Fisch, Frikadellen und Hering. Im Sommer mit jungen Kartoffeln in der Schale.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 246 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.75
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 220 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 4 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 waschen, große halbieren, mit Wasser bedecken und salzen.
18–20 Minuten weich kochen, abgießen und für eine halbe Minute zurück auf den Herd stellen, damit sie ausdampfen.
Tipps
- Warum so
- Cut large potatoes in half so they cook evenly and don’t turn mushy; small ones stay whole for easier handling.
- Ersatz
- Use parsley instead of dill (5g) for a milder taste, or swap butter for 10g olive oil if preferred.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns potatoes translucent and sticky; check by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes to crisp the skin again.
- Dazu passt
- Pair with pan-fried cod or a simple cucumber salad for a light summer dinner.
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