Charcuterie froide avec moutarde et cornichons
Un assortiment de jambon et de blanc de poulet fumé accompagné de cornichons, olives et moutarde. Une entrée simple pour une planche festive.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 341 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.54
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 80 g
- 2 Smoked chicken breastpaquet 300 g ≈ $4.50 70 g
- 3 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Mustard 12 g
- 5 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 25 g
- 6 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 4 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez le jambon et le blanc de poulet fumé en fines tranches.
Coupez les cornichons en deux dans le sens de la longueur et égouttez les olives5 de leur saumure.
Disposez les viandes en éventail ou en rangées sur un plat plat.
Ajoutez les cornichons, les olives5 et une petite quantité de moutarde dans un petit bol à sauce.
Garnissez de persil et conservez au réfrigérateur jusqu'au service.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the meat thin so it soaks up the mustard and stays moist. Cut the gherkins lengthwise so they hold together and look neat.
- Substitutions
- Replace the ham with Gouda (80 g) or Doktorskaya sausage (70 g). Use pickled capers (25 g) instead of olives.
- Erreurs fréquentes
- If the gherkins or olives are too wet, the appetizer turns soggy. Pat them dry with a paper towel first.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving so the mustard spreads evenly.
- Servir avec
- Serve with crusty baguette or thin slices of rye bread on a festive table.
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