Saumon à la crème fraîche pour blinis
Saumon légèrement salé, crème fraîche et aneth : formez un petit rouleau dans un fin blini.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 177 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.73
- Protéine
- 12 g
Ingrédients
- 1 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 50 g
- 2 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 30 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 2 g
- 4 Lemon≈ $4.70 par kg 5 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez le saumon en fines tranches à contre-fil, hachez finement l'aneth.
Mélangez la crème fraîche avec l'aneth et quelques gouttes de jus de citron.
Présentez sur un plateau : la crème dans un bol, les tranches de saumon et des quartiers de citron.
Étalez une fine couche de crème sur le blini, ajoutez le saumon, formez un rouleau serré et coupez en morceaux de 3 cm.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice salmon against the grain so it stays flexible and doesn’t tear when rolling. Overly thick slices will crack under pressure.
- Substitutions
- Use chives instead of dill for a milder taste; swap lemon juice for vinegar if needed. Skip lemon if you dislike acidity.
- Erreurs fréquentes
- If the roll unravels, the cream cheese layer is too thick or the salmon wasn’t pressed flat enough before rolling.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a dry pan for 10 seconds per side to crisp slightly.
- Servir avec
- Pair with a cup of strong black tea or a glass of dry white wine for a light afternoon bite.
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