Lachs mit Frischkäse für Blini
Gravlax, Frischkäse und Dill: zu einem festen Rollchen in einem dünnen Blin einrollen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 177 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.73
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 50 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 30 g
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
- 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 5 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Lachs dünn quer zur Faser schneiden, den Dill3 fein hacken.
Den Frischkäse2 mit dem Dill3 und ein paar Tropfen Zitronensaft4 vermengen.
Auf einem Brett anrichten: Frischkäse2 in einer Schüssel, Lachs in Scheiben, Zitronenspalten4.
Auf einen Blin eine dünne Schicht Frischkäse2 streichen, den Lachs darauflegen, fest zu einem Rollchen einrollen und in 3 cm große Stücke schneiden.
Tipps
- Warum so
- Slice salmon against the grain so it stays flexible and doesn’t tear when rolling. Overly thick slices will crack under pressure.
- Ersatz
- Use chives instead of dill for a milder taste; swap lemon juice for vinegar if needed. Skip lemon if you dislike acidity.
- Häufige Fehler
- If the roll unravels, the cream cheese layer is too thick or the salmon wasn’t pressed flat enough before rolling.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a dry pan for 10 seconds per side to crisp slightly.
- Dazu passt
- Pair with a cup of strong black tea or a glass of dry white wine for a light afternoon bite.
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